どんなお仕事？

飛騨高山の「美味しい」を支える仕事です

古川屋の仕事は、ただ豆腐や油揚げをつくる仕事ではありません。
創業以来受け継がれてきた味と品質を守りながら、お客様へ「本当に美味しい」と感じていただける商品を届ける仕事です。
一つひとつの商品には、職人の技術と想いが込められています。

古川屋のものづくりは、手作業を大切にしています。

大豆の状態や気温、水温によって仕上がりは毎日変わるため、機械だけではなく、人の目と経験を活かしながら製造しています。
特に油揚げは、揚げるタイミングや水分量によって食感が大きく変わる、とても繊細な仕事です。

最初は先輩スタッフが丁寧に教えるので、未経験でも安心してスタートできます。

完成した商品をお客様へ届けるための大切な仕事です。
商品の状態を確認しながら包装し、店舗やスーパー、全国のお客様へ発送します。

古川屋では「最後まで品質を守ること」を大切にしているため、細かな確認作業も重要になります。

本町店では、観光のお客様や地元のお客様へ商品をご案内しています。
「美味しかった」「また来たよ」と直接声をかけていただけることも多く、お客様との距離が近いのも古川屋の魅力です。商品の工程や製造方法も知識に入れてから接客が出来るよう、工場で研修も行います。

商品のおすすめの食べ方をお伝えしたり、飛騨高山の魅力を感じていただくことも大切なお仕事です。

本当に美味しいものづくりに関われる: 古川屋では、効率だけを追い求めるのではなく、「美味しさ」を第一に考えています。
そのため、手間のかかる工程もありますが、自分たちがつくった商品をお客様が喜んでくださることに、大きなやりがいがあります。

チームで支えるものづくり: 古川屋の商品は、一人だけでは完成しません。製造、包装、販売など、それぞれの役割がつながりながら、一つの商品ができあがります。
スタッフ同士で協力し合いながら仕事を進める、温かい職場です。

地域に愛される仕事: 古川屋の商品は、地元のお客様に長年愛され続けています。さらに近年では、観光のお客様や全国のお客様にもご利用いただいています。
飛騨高山の食文化を支える仕事に関われることは、古川屋ならではの魅力です。

心を込めてつくった商品を「美味しい」と喜んでいただけた時の嬉しさは、何ものにも代えられません。
飛騨高山の食文化を支え、多くのお客様に笑顔を届ける仕事を、私たちと一緒に始めてみませんか。