先輩の声
- 品質をしっかり守り続けていきたいN先輩
入社したきっかけを教えてください
高校卒業後に一度は別の会社へ勤めましたが、その後仕事を探している時に古川屋と出会い、入社しました。気づけば30年以上となります。最初はここまで長く働くとは思っていませんでしたが、毎日コツコツ続けるうちに、この仕事や会社に自然と愛着が湧いていきました。地元で長く続いている会社という安心感もあり、今では古川屋の味を支える一員として働けていることにやりがいを感じています。
今はどんな仕事をしていますか？その仕事のやりがいや楽しさについても教えてください
現在は、豆腐のパック詰めや包装機での包装、箱詰めなどの作業を担当しています。毎日同じ作業に見えるかもしれませんが、異物が入っていないか商品に問題がないかなど、細かな部分をしっかり確認しながら進めています。機械では見逃してしまう部分も、人の目で確認することが大切だと思っています。
やりがいを感じるのは、たくさんの注文が入り、みんなで協力して作業している時です。忙しい日ほど「多くのお客様に食べてもらえるんだな」と実感できますし、無事にやり終えた時には達成感があります。
これまでに仕事で嬉しかったことなどエピソードを教えてください
やはり、お客様から「古川屋の豆腐は美味しい」「豆の味がしっかりしている」と言っていただけることが一番嬉しいです。地元のお客様はもちろん、観光で来られた方が驚かれることも多く、「また食べたい」と言っていただけると、この仕事を続けてきて良かったと感じます。
また、テレビで紹介された後に「あげづけ」が有名になり、インターネット販売が増えた時も印象に残っています。昔から変わらない手づくりの味が、多くの方に評価されたことは嬉しかったですね。
今後、仕事でチャレンジしてみたいことや、将来的に仕事を通じて達成したいことなどを教えてください
新しいことにどんどん挑戦するというよりも、まずは今の品質をしっかり守り続けていきたいと思っています。古川屋の豆腐や揚げは、長年変わらない味を大切にしてきました。その美味しさをこれからも変わらずお客様へ届けていくことが、自分たちの役割だと思っています。
手づくりだからこそ手間もかかりますが、その分、本当に美味しいものができると感じています。これからも責任を持って、自分に与えられた仕事を丁寧に続けていきたいです。
就活者へのメッセージ
古川屋の仕事は、派手な仕事ではありませんが、一つひとつを丁寧に積み重ねていく仕事です。だからこそ、真面目にコツコツ取り組める方や、根気よく続けられる方には向いていると思います。
また、会社全体の雰囲気も明るく、みんなで協力しながら仕事をしています。手づくりにこだわったものづくりに興味がある方や、「本当に美味しいものを届けたい」という想いを持った方には、やりがいを感じてもらえる職場だと思います。
- ちゃんと想いが伝わっている商品F先輩
入社したきっかけを教えてください
ご縁があって古川屋に入り、最初は豆腐づくりの世界をほとんど知りませんでした。でも実際に働き始めると、毎日同じように見える作業でも、その日の気温や状態によって仕上がりが変わる奥深さに驚きました。特に、手作業だからこそ生まれる味や食感、そして職人さんたちの技術を間近で見て、「本当に丁寧にものづくりをしている会社なんだな」と感じたことを覚えています。今では、昔ながらの製法を守りながら、本当に美味しいものを届けようとしている古川屋の一員として働けることにやりがいを感じています。
今はどんな仕事をしていますか？その仕事のやりがいや楽しさについても教えてください
現在は、揚げづくりの下準備や生地づくりを中心に担当しています。揚げはただ揚げれば良いわけではなく、厚みや水分量、その日の状態によって仕上がりが変わるため、細かな調整がとても大切です。特に「ふっくら柔らかい揚げ」に仕上がった時は、本当に嬉しいですね。
また、一人で完結する仕事ではなく、切る人、揚げる人、パックする人など、みんなでつないで商品を完成させていくので、チームワークも大切な仕事です。それぞれが良いものを届けようという思いを持って働いているので、忙しい日でもみんなで力を合わせながら仕事ができることにやりがいを感じています。
これまでに仕事で嬉しかったことなどエピソードを教えてください
お客様から「美味しかったからまた注文しました」と言っていただけることが一番嬉しいです。お土産でもらった方が気に入ってくださり、そこから注文につながることもあり、「ちゃんと想いが伝わっているんだな」と感じます。
また、観光のお客様や地元の方から「古川屋の揚げじゃないとダメ」「食卓に欠かせない」と言っていただけることも励みになります。インスタや口コミを見て来てくださる方も増えていて、昔ながらの手づくりの味が多くの人に届いていることが本当に嬉しいですね。
今後、仕事でチャレンジしてみたいことや、将来的に仕事を通じて達成したいことなどを教えてください
これからも、古川屋らしい味と品質を守り続けていきたいと思っています。効率だけを求めれば機械化もできますが、やはり手作業だからこそ出せる味や食感があります。その「本当に美味しいもの」をこれからも届け続けたいです。
また、豆腐や揚げがもっと食卓の主役になってくれたら嬉しいですね。冷奴や味噌汁だけでなく、いろいろな料理で楽しんでもらいながら、「古川屋の商品が食卓の一品として当たり前に並ぶ存在」になっていけたらと思っています。
就活者へのメッセージ
古川屋の仕事は、派手さはありませんが、一つひとつ丁寧に積み重ねていく仕事です。だからこそ、コツコツ頑張れる人や、ものづくりが好きな人には向いていると思います。
また、スタッフ同士で支え合いながら仕事をしているので、チームワークを大切にできる方にもぴったりな職場です。手づくりの美味しさを守り続けたい、本当に良いものを届けたいという想いに共感していただける方と、ぜひ一緒に働けたら嬉しいです。
採用情報 一覧
心を込めてつくった商品を「美味しい」と喜んでいただけた時の嬉しさは、何ものにも代えられません。
飛騨高山の食文化を支え、多くのお客様に笑顔を届ける仕事を、私たちと一緒に始めてみませんか。
